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不锈钢201是一种材质，主要由铬、镍、锰和一定数量的碳组成。它被广泛用于制造厨具、家具、建筑材料等。不锈钢201具有良好的耐腐蚀性和强度，同时具备一定的耐高温性能。它还具有优秀的加工性和焊接性，使得它成为许多行业的重要材料之一。